Information Skolmatssafari är en unik resa genom Sverige sett ur skolmatssynvinkel. Reportagen har särskilt fokus på de som lagar maten. Varje skolrestaurang bidrar med ett av sina favoritrecept lagat på en råvara, ofta med regional anknytning. De 21 medverkande skolorna är handplockade exempel på det engagemang och den kunskap som finns i våra skolkök. Tanken är att inspirera och motivera alla som vill arbeta med att förbättra skolmaten. Recepten finns även upplagda på Skolmatsforums Receptbank. Medverkande skolor » Kolofon Projektledare och redaktör: Annika Unt Widell Tryck, repro och bokbinderi: Elanders Fälth & Hässler, 2011 Texter: Annika Unt Widell, Malin Ottosson, Gabriella Karlsson. För recept, se respektive kapitel. Foto: Björn Tesch, Gunnar Magnusson, Patrick Degerman Grafisk form: Urban Gyllström Rådgivning Lill Forsman ISBN 978-91-633-8487-5 Skolmatssafari är ett projekt som finasierats av Jordbruksverket © 2011 Mat & Media AB Alla rättigheter reserverade. Mat & Media Kommunikation är en kommunikationsbyrå med fokus på hälsa och mat. Företaget startades 2005 och drivs av Annika Unt Widell och Anders Widell. Ett av uppdragen är att driva Skolmatens Vänner för LRFs räkning. Skolmatssafari är ett projekt som finansieras av Jordbruksverket och drivs av Mat & Media kommunikation. Projektledare och redaktör för bokens innehåll är Annika Unt Widell. Läs mer fakta om boken här »