Skolmåltiderna är en framtidsbransch under snabb utveckling som många är nyfikna på. Den nya boken Skolmatssafari gör 21 spännande stopp från Malmö i söder till Kiruna i norr. Stolta skolkockar och producenter berättar historierna bakom dagens skollunch. Vi lagar morotssoppa vid Vadstena kloster, "snögrillar" i Skövde och äter skollunch i en kåta i Kiruna. Dessutom slår vi följe med matrådet till en fiskebåt i Blekinge skärgård, går på älgjakt i gryningen och klappar får på en gotländsk fårfarm. Skolmatssafari finansieras av Jordbruksverket och riktar sig främst till kockar och beslutsfattare inom skolmåltiderna. Boken innehåller reportage med kockar, matproducenter och recept för storkök. Läs mer » Skolmatssafari är ett projekt som finansieras av Jordbruksverket och drivs av Mat & Media kommunikation. Projektledare och redaktör för bokens innehåll är Annika Unt Widell. Läs mer fakta om boken här »